Poké, la nueva tendencia en comida

Si nunca has odio hablar del Poké (pronunciado po-kay), muy pronto sabrás de la ola de restaurantes que sirven el famoso bol hawaino de pescado crudo. Es el nuevo fenómeno en fast food, que en Nueva York y Los Angeles, se ha convertido en la última tendencia gastronómica, y en Londres ya se sirve como alternativa a ensaladas y burritos. 

Mostrador de poké en Hawai.

El poké es una mezcla de dados de pescado crudo (normalmente atún o salmón), marinado en salsa de soja. Normalmente acompañado con algas, aguacate, pepino y tobiko (huevas de pez volador) y servido con arroz, quinoa o berza.
Receta tradicional de Hawai, donde puedes adquirirlo hasta en gasolineras, el poké es un tipo de sushi decontruido, saladable y de atractiva presentación.
En Londres: Ahi Poke (Fitzrovia), Tombo (Soho), Black Roe (Mayfair).

¿Te apetece una Bánh Mì?

El bánh mì es un bocadillo típico de la cocina vietnamita elaborado con una baguette de pan blanco y harina de arroz. El bocadillo, que se rellena de una mezcla de sabores asiáticos, tiene más de medio siglo de historia y es la última moda en Londres. 

Numero locales de Soho y Shoreditch, las zonas de ambiente de la gente más joven de la capital británica, ofrecen el popular bocata de carnes marinadas (pato, pollo, cerdo, ternera, pescado, gambas o tofu), verduras encurtidas como zanahorias, chiles y hierbas de cilantro. 

La baguette vietnamita, como popularmente se conoce este tipo de 'street food' de no más de 7 libras, es una mezcla de Oriente y Occidente nacida en Vietnam. Después de colonizar Indochina, los franceses exportaron las baguettes a Vietnam a finales del siglo XIX. Las panaderías de Saigón empezaron a vender los exclusivos bocadillos parisinos y, tras la marcha de los europeos, los vietnamitas comenzaron a rellenar las baguettes con sus propios ingredientes y especies. 


Soho: Whaam. 
Hackney: Bánh Mì Hoi-An.
Old Street: Keu banh mi deli.

¿Qué son los chokers?

La gargantilla más famosa de los años 90 vuelve a nuestros armarios. De terciopelo, de seda, en denim, metalizadas, con forma de tatuaje, con perlas, ... y todas muy ajustadas al cuello.

¿Pero cómo llevarla? Con vaqueros rasgados, los 'crop-tops' y los zapatos con plataforma.

Celebrities como Lily Rose Depp, Jennifer López, Cara Delevingne, Nicole Richie, Kim Kardashian y Willow Smith ya han lucido la suya.

Top Shop, Asos, River Island.

Trend alert: The ugly shoes

Forget the heels and the stilettos

Rubber, flat and chunky shoes dominated the catwalks and are now becoming big news on the high street. 

Kate Moss in ugly shoes.

Seen on the catwalks of Prada and Givenchy and on celebrities such as Alexa Chung, the ugly shoes are trendy in a variety of styles: neoprene, metal, luxe with swarosky or the floral Birkenstock. Despite their chunkiness they are extremely comfy.
Maybe they are not the favourite shoes for women to wear because are not sexy but they make you look cool. They can look slightly orthopedic althought they offer a lot of comfort and you can run around in them.
Lets see for how many seasons they will be around us. You can find them in Zara, Topshop, Next.

    

La nueva hamburguesa: ramen burguer!

En Nueva York hacen cola para probarla y en Inglaterra la gente se pregunta dónde comerla

Cansados del sushi, las tapas y los mezzés, los londinenses, abiertos a probar cualquier cosa -excepto vísceras- deben coger el tren hasta Manchester (SoLita) para degustar la última moda culinaria en Estados Unidos: la ramen burguer.
La novedad consiste en una hamburguesa que sustituye el pan por uno hecho de fideos ramen que luego se fríen para que queden crujientes. Se colocan a manera de sandwich y se rellena como cualquier otra hamburguesa; con carne, lechuga, cebolla, queso, tomate y las salsas.

Es una idea del chef japonés Keizo Shimamoto, un especialista en la cocina con noodles, y que la presentó en el Smorgasburg, un mercado gastronómico de Brooklyn que se celebra los fines de semana.

La hamburguesa, fusión de la comida japonesa y americana, es crujiente en el exterior pero tiene un interior jugoso que se funde con el de la carne. Se sirve en el plato o envuelta en un papelito para que no resulte tan pringoso.
En Facebook ya tienen casi 7.000 seguidores! RamenBurger

Los calcetines, chillones y poco discretos

Hasta hace poco, eran blancos para hacer deporte y negros, marrones o azules para todo lo demás

La corbata, la pajarita, los gemelos y ahora los calcetines. Aunque el armario del hombre tiene más limitaciones que el de la mujer, en los últimos tiempos hemos visto cómo ha dejado de ser gris o azul y ha incorporado el color, a veces incluso hasta con los tonos ácidos. Los últimos en adherirse a esta tendencia han sido los calcetines, que han pasado de ser aburridos a lo más alegre de la moda, y han cobrado tanto protagonismo en el estilismo masculino que marcan la tendencia en cada conjunto.

El origen de los calcetines estampados podemos encontrarlo en los rombos escoceses, pero sin duda el pionero en poner de moda esta prenda fue el inglés Paul Smith. El diseñador incluyó sus características rayas en calcetines de algodón y éstos se convirtieron en un símbolo de modernidad, estilo y atrevimiento por parte de aquellos hombres que los dejaban asomar bajo su pantalón en un simple cruce de piernas.

Este otoño en Londres son la tendencia más marcada para los hombres. De cebra, leopardo, de grandes lunares, estilo cargo, a rayas multicolores, … chillones y poco discretos, nunca pasan desapercibidos. La idea es dar un toque de color a los aburridos looks de oficina o a los a veces tristes outfits del invierno.

La firma sueca Happy Socks, que ha vendido millones de calcetines en 50 países, tiene algunos de los modelos más desenfadados. También Next y Topman. Y para lograr el efecto deseado no debes combinar el color de los calcetines con el del pantalón (mejor doblado), sino con las prendas de arriba, ya sea una chaqueta o jersey,  así como una camiseta o con el cuello de la camisa.

La cartera portafolio

Este otoño los bolsos sobre, portafolio o A4 son uno de los diseños con más éxito. Su tamaño es más bien reducido, pero sirven para lucir por el día, en una comida de fin de semana, como con un outfit de noche. En ambos consiguen un look muy sofisticado y actual.
Muchas de las propuestas combinan varios colores pero otras vienen en un solo tono, son los colour block, como los de Prada, Bimba & Lola y Zara. La novedad radica en que bolsos rígidos, con forma de portafolio de ahí su nombre. La idea me encanta para lucir durante el día, en una comida con amigos, donde no tenemos que cargar muchas cosas. La mayoría vienen con cadena en el interior para colgar en caso de necesidad, si vamos a bailar o llevamos paraguas. 
Eso sí, no es buena opción para diario porque su tamaño es pequeño. 

Los hay de tachuelas, de leopardo, con asa, de pedreria...